宅男亂煮–營養滿點的魯南瓜

說到南瓜，大家直覺會聯想到什麼？灰姑娘的南瓜馬車，萬聖節的鬼臉南瓜，還是澎湖的金瓜米粉。我好喜歡金瓜米粉這道菜，炒米粉吃起來乾乾的，若配上南瓜，濕滑的口感及甜鹹的味道。真的好棒。改天來試做看看好了~
南瓜在秋冬是盛產季節，耐放，只要不切開，放個幾星期都沒問題。南瓜在中醫的觀點裡屬溫性味甘，有補中益氣的功效。含有維生素A、B群及鈣、鉀、鉻、膳食纖維等。可預防感冒、改善皮膚粗糙、防止便祕、預防糖尿病。南瓜仔還能預防男性的攝護腺腫脹的問題。真是好處多多。
今天阿宅的家中，有鄰家哉培的南瓜。翻了三、四本的食譜後，本著宅男亂煮的宗旨：健康、簡單、實用原則。挑選了一個簡單易做的魯南瓜。


魯南瓜
食材(1～2人份)：
南瓜 300克



調味料：
醬油 3大匙、味醂 2大匙



作法：
1. 取300g南瓜，洗淨。削皮。切2cm的塊。
 
超~貼心提醒：如果是購買有機南瓜，不用削皮也很好吃。南瓜很硬，下刀時，手千萬不要在刀子的下方。


2. 取3大匙醬油、2大匙味醂
 
超~貼心提醒：如果家中的醬油比較鹹，2大匙就可以了。


3. 將南瓜皮朝下，放在平底鍋中。加入醬油及味醂及1大匙的開水。
 
超~貼心提醒：南瓜平朝下目的是，皮較不容易熟，朝下的話，肉比較不會過熟。如果用的鍋子較大，記得要水要加多一點，至少要有鍋深0.5cm高。


4. 開中火，蓋鍋蓋。記時8分鐘

超~貼心提醒：南瓜切的愈小，時間就要愈縮短。別煮過頭了。


5. 時間到時，測試熟度。筷子可以輕易穿過就熟了。
 


工作忙碌的大家，放假的日子，大家也許可以試著的下廚。煮簡單的東西，衛生與健康都可以看的見。阿宅希望用簡單健康的烹調，讓大家不曾下廚的朋友，也會煮菜。從洗南瓜到最後的裝盤，不超過10分鐘。真的很簡單容易。味道也很棒。也不會有過多的調味。今天有多煮一次，請興正品嘗。能與朋友享的心情，是最快樂的。食物也是能帶給人幸福、快樂~