2009年12月26日 星期六

宅男亂煮–白菜盛產的冬天。老闆~來盤白菜魯~

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次在傳統的小吃店裡吃飯。一進店裡,就會看到裝滿一鍋煮好的白菜魯。都會忍不住,叫老闆來一盤。每家店的煮法也都不同,各有自己私藏的祕方。有的加入蛋酥,有的加蝦米。很簡單的白菜魯,總是讓我口水直流。
週四晚上完課之後,在里仁的店裡,買了一顆有機的大白菜。想著這週宅男亂煮的主題。來煮白菜魯好了。參考了很多本食譜之後,依家裡現有的食材,煮了這道扁魚白菜魯。如果家裡沒有扁魚,也可以用蝦米代替喔。吃素的朋友,可以把蔥、蒜、扁魚拿掉。也很棒喔。

2009年12月20日 星期日

宅男亂喝–台北西班牙葡萄酒品酒會

林裕森西班牙品酒會 2009.12.19-002 林裕森西班牙品酒會 2009.12.19-001
大家一定覺的很奇怪,明明是品酒會。怎會放亞都麗緻有名的天香樓餐廳?天香樓,很久以前就聽過它的名氣,也因為嚴長壽先生之前的書中有提過。讓我很嚮往。很巧的是,品酒會的場地是在天香樓的旁邊。讓我有機會可以目睹天香樓的風采。

2009年12月19日 星期六

宅男亂煮–想瘦嗎?來一盤超低熱量的味噌茭白筍

宅男亂煮-味噌茭白筍-19
埔里茭白筍是在台灣是出名。在6年多前,在溫哥華認識一位愛釣魚的朋友,他老家住在埔里。有一次的機會,去南投埔里找他,送了很多當地種的茭白筍。只是簡單煮熟,味道就非常的清甜。
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很多人吃過茭白荀,卻沒看過茭白筍種在田裡的樣子。外型非常的像水稻,如果沒有告訴你,一定會認錯啦。
在生機迎生機一書提到,茭白筍含熱量低,每100g只有19卡的熱量,且含有豐富的纖維素。非常適合糖尿病和肥胖病人食用。

2009年12月12日 星期六

宅男亂煮–冬天,來一碗溫溫的咖哩南瓜湯

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還記得上星期的魯南瓜嗎?很隨喜的有位朋友回信給我,說想要知道南瓜湯的作法。翻閱幾本食譜之後,挑了簡單又容昜的咖哩南瓜湯。
也許有些人會懷疑,南瓜湯為何還要加上咖哩?這是在生機迎生機一書裡所介紹的食譜。阿宅本身也很喜歡咖哩的味道。記得在台中唸書的時候,每到了回家的假日,會從台中火車站搭車回去。在搭車前,都會去一間位於車站附近的日本拉麵店吃中餐。拉麵店裡,我最愛的就是他的咖哩飯,簡單的咖哩飯裡,嘗出細細的品味。也許是我吃過最棒的咖哩飯了。
書裡有另外提到。南瓜有豐富的缺鋅會導致兒童發育遲緩,成人性慾減低,還會引起皮痤瘡和厭食症。鋅原來這麼重要~

2009年12月6日 星期日

宅男亂煮–營養滿點的魯南瓜

宅男亂煮-魯南瓜-43
說到南瓜,大家直覺會聯想到什麼?灰姑娘的南瓜馬車,萬聖節的鬼臉南瓜,還是澎湖的金瓜米粉。我好喜歡金瓜米粉這道菜,炒米粉吃起來乾乾的,若配上南瓜,濕滑的口感及甜鹹的味道。真的好棒。改天來試做看看好了~
南瓜在秋冬是盛產季節,耐放,只要不切開,放個幾星期都沒問題。南瓜在中醫的觀點裡屬溫性味甘,有補中益氣的功效。含有維生素A、B群及鈣、鉀、鉻、膳食纖維等。可預防感冒、改善皮膚粗糙、防止便祕、預防糖尿病。南瓜仔還能預防男性的攝護腺腫脹的問題。真是好處多多。
今天阿宅的家中,有鄰家哉培的南瓜。翻了三、四本的食譜後,本著宅男亂煮的宗旨:健康、簡單、實用原則。挑選了一個簡單易做的魯南瓜