宅男亂煮–焢肉夾餅

 
兩個星期以前，在一次的酒友聚餐。邱大廚展現他的拿手好菜：焢肉。吃過的人，都拍手叫好。那一天，有幸當邱大廚的幫手，也從中偷偷學到一點焢肉的小撇步。
冰箱裡還有一塊，上次母親在江醫師魚舖子買的三層肉。回想了一下，邱大廚煮焢肉的方法，加上自己的直覺，早上也試著煮一次。

四季茶風-秋楓品紅茶(等級篇)

想要享用好喝的紅茶，首要在選擇茶葉，不同分類的紅茶飲用時也會有不同的口感。 
紅茶的分類大致可依以下區分
1.「原產地及種類」
2.「製茶公司品牌」

宅男亂煮–超美味的水波蛋

本週的宅男亂煮，主題是 蛋。大家一定有其怪的疑問。啥，煮蛋這麼簡單，還要你來講。當我看完陳俊旭醫師寫的書之後。我改變對蛋的看法。
書上寫到”蛋的氨基酸比例不但與人體最接近，同時也是最完整的，稱為「完整蛋白質」。”
許多人一定也會說：蛋的膽固醇很高耶。書上也有做了說明。
身體內的膽固醇有好、壞之分。蛋中的膽固醇，並無好或壞。因該著重的是食物烹調方法。若是用炒、煎、炸，就容易提高身體內的壞膽固醇；改用水煮、清蒸，好的膽固則會提高。

超美味的水波蛋

宅男亂煮–早餐 地瓜腰果奶

你每天花多少時間準備早餐？還是天天當老外？人人都說，早餐是一天當中，最重要的一餐。
現在的工作者，常常加班到9點、10點，有時還有聽到加班到半夜。通常一回家，洗個澡，就去睡了。隔天起床都是上班前的幾分鐘。早餐就在上班的途中或是公司餐廳，隨便買買，而解決了。因此很少有認真的吃健康的早餐。
仔細想想，在路邊早餐車，位於人來人往的地段，車子的排氣及污塵，早就蓋滿在食物上。由於店員人手通常只有一到兩人，常一邊收錢一邊準備早點。商家或店面也是，用了很多非天然美奶滋、乳瑪琳等食材。最後通通下了我們的肚子。
沒時間，是我們常說的原因。今天RD阿宅，就來告訴大家，從學生時代到現在，常常自己做的簡單早餐。只要花不到5分鐘的時間，就有營養、方便又美味的早餐。

地瓜腰果奶

宅男亂煮–核桃豆腐

這道菜是我曾經煮過的菜餚裡，滿意度前幾名的菜。而且非常的健康，大約只要10分鐘就可以完成。不管有沒有料理經驗，人人都可以自己煮健康又美味的佳餚。

核桃豆腐

宅男亂煮–馬鈴南瓜沙拉

中秋節，大家都是想到烤肉吧！除了燒烤肉類外，可以試著另一種清淡又健康的選擇 –馬鈴南瓜沙拉。
煮這道菜，其實很簡單。只需要把食物蒸熟後，用果汁機打勻。之後再拌一拌就完成啦。真的非常的容易。
沙拉的裡面，可以放自己喜歡的食材。ex:水煮蛋、生菜 等等。很多種變化都可以去嘗試。這就是宅男亂煮最快樂的地方啦。烹調出健康又美味的菜~

四季茶風-秋楓品紅茶(產地篇)

秋天是個令人放鬆悠閒季節，總喜歡在假日午後沐浴在柔和金黃色陽光下氣息品嘗著圓潤香醇的紅茶，人生應是該如此的恣意而然，然而屬於全發酵的紅茶為溫熱性質，對身體溫暖及放鬆有很好的效果，秋冬的時節來杯紅茶暖暖身應是不錯的選擇。



接下來就讓我們來了解紅茶的身世典故吧………