宅男亂煮–利水消腫與排毒防癌的紅豆薏仁湯

阿宅最近在宅在家看養生的書，其中一本是：活到天年，中醫養生祕訣。作者是北京最貴的中醫師武國忠。為了避免30歲後的男人，只剩一張嘴的狀況。一定要趁年經好好保養自己。幾年前，一位年紀跟我相長的朋友，聊天時說：”阿宅，年記愈大，身體真的沒像以前這麼好。”以前總是覺的自己還年經，不管怎麼大吃大喝，身體都很健康。但是健康檢查報告出來時，一堆文明病都會找上自己。身體的健康，也算是給家人的一種禮物。

宅男亂煮–別再吃不好的油了!! (下篇：幫你的家人，選擇正確的油)

上面的四種油，大家應該都不陌生吧！乳瑪琳和酥油都是屬於人造奶油，含有有害人體的反式脂肪酸。反式脂肪酸，會增加得到心血管疾病及腦中風的風險，也會干擾免疫系統。接下來是酥炸油，在鹽酥雞、臭豆腐等油炸的食品最常見。大豆沙拉油，家裡的媽媽以前也很常買。這兩款油都是俗稱”精製”油。

宅男亂煮–別再吃不好的油了!!(首篇：油脂 是好還是壞？)

記得，從前小的時候，媽媽都會叫我去賣場買一瓶沙拉油回來。從前我對”沙拉油”這一種油，沒什麼感覺。就覺的是一般的食用油，很便宜，也很容易取得，也不知道他是不好的油。大學畢業後，一個人去台中唸書，租了一間有廚房公寓式的雅房。那時，電視、網路充斥大量的資訊在推薦橄欖油的好，還強調冷壓的概念。在公寓裡自己煮東西用的油，就是得意的一天冷壓橄欖油。回到家裡，還特地去賣場裡買冷壓的橄欖油，給媽媽烹調時使用。

宅男亂煮–焢肉夾餅

 
兩個星期以前，在一次的酒友聚餐。邱大廚展現他的拿手好菜：焢肉。吃過的人，都拍手叫好。那一天，有幸當邱大廚的幫手，也從中偷偷學到一點焢肉的小撇步。
冰箱裡還有一塊，上次母親在江醫師魚舖子買的三層肉。回想了一下，邱大廚煮焢肉的方法，加上自己的直覺，早上也試著煮一次。

四季茶風-秋楓品紅茶(等級篇)

想要享用好喝的紅茶，首要在選擇茶葉，不同分類的紅茶飲用時也會有不同的口感。 
紅茶的分類大致可依以下區分
1.「原產地及種類」
2.「製茶公司品牌」

宅男亂煮–超美味的水波蛋

本週的宅男亂煮，主題是 蛋。大家一定有其怪的疑問。啥，煮蛋這麼簡單，還要你來講。當我看完陳俊旭醫師寫的書之後。我改變對蛋的看法。
書上寫到”蛋的氨基酸比例不但與人體最接近，同時也是最完整的，稱為「完整蛋白質」。”
許多人一定也會說：蛋的膽固醇很高耶。書上也有做了說明。
身體內的膽固醇有好、壞之分。蛋中的膽固醇，並無好或壞。因該著重的是食物烹調方法。若是用炒、煎、炸，就容易提高身體內的壞膽固醇；改用水煮、清蒸，好的膽固則會提高。

超美味的水波蛋

宅男亂煮–早餐 地瓜腰果奶

你每天花多少時間準備早餐？還是天天當老外？人人都說，早餐是一天當中，最重要的一餐。
現在的工作者，常常加班到9點、10點，有時還有聽到加班到半夜。通常一回家，洗個澡，就去睡了。隔天起床都是上班前的幾分鐘。早餐就在上班的途中或是公司餐廳，隨便買買，而解決了。因此很少有認真的吃健康的早餐。
仔細想想，在路邊早餐車，位於人來人往的地段，車子的排氣及污塵，早就蓋滿在食物上。由於店員人手通常只有一到兩人，常一邊收錢一邊準備早點。商家或店面也是，用了很多非天然美奶滋、乳瑪琳等食材。最後通通下了我們的肚子。
沒時間，是我們常說的原因。今天RD阿宅，就來告訴大家，從學生時代到現在，常常自己做的簡單早餐。只要花不到5分鐘的時間，就有營養、方便又美味的早餐。

地瓜腰果奶

宅男亂煮–核桃豆腐

這道菜是我曾經煮過的菜餚裡，滿意度前幾名的菜。而且非常的健康，大約只要10分鐘就可以完成。不管有沒有料理經驗，人人都可以自己煮健康又美味的佳餚。

核桃豆腐