宅男亂煮–簡單有創意的香椿豆腐

  
上週日，由興正的邀約，參加愛你一輩子039期月聚會。在中午的幹部用餐時，希望每人準備一道簡單的佳餚，來彼此分享。經過百般的思考，想到在上一間公司，中餐常吃到的涼拌手工豆腐。細緻的手工豆腐，搭配上健康的香椿醬，非常的十分美味與營養。

宅男亂讀–滷味要配哪瓶葡萄酒？書本：每日食酒誌告訴你

11月第三個星期四，是薄酒萊新酒上市。在之後的假日與廣論同學朵拉相約之下，在工作室裡品著薄酒萊新酒配著滷味，多麼棒的享受。那時也沒特別注意，原來薄酒萊新酒與滷味是非常的搭配。
在閱讀圓頂市集創辦人陳上智先生所寫的每日食酒誌。裡面清楚的寫著，葡萄酒與菜餚要如何去搭配及選擇。市面上的紅、白酒千百種，只要抓住大方向，你也可以成為挑酒搭餐的高手。
下面這張圖，可別小看它。要去餐廳吃飯，不知道要找怎麼樣的酒，看他就對了。裡面都是書中作者的經驗和知識。阿宅特別將內容整理出來，讓大家方便閱讀。

宅男亂喝–用西班牙雪莉酒說阿宅的故事

電腦桌上裝了一杯，上回在西班牙品酒會上喝到雪莉酒。杯中琥珀色的光影，與日落黃昏美影。總是令我著迷。雪莉酒是西班牙特有的酒款，是在西班牙Jerez地區所生產的甜酒。以白葡萄來釀造，在製酒的過程中，會加入蒸餾酒，來調整酒精濃度。一般雪莉酒為15~17度。(紅酒酒精度約為12~14.5度)。
記得阿宅在學生時代，晚上總是喜歡倒著一杯酒，站在宿舍的陽台，看著流動的車潮，細細的品味一杯酒。回想今日發生的鎖事。現在，偶而假日的夜晚，也喜歡倒一杯小酒，放在書桌上，邊看書邊品著酒。

宅男亂煮–白菜盛產的冬天。老闆~來盤白菜魯~

每次在傳統的小吃店裡吃飯。一進店裡，就會看到裝滿一鍋煮好的白菜魯。都會忍不住，叫老闆來一盤。每家店的煮法也都不同，各有自己私藏的祕方。有的加入蛋酥，有的加蝦米。很簡單的白菜魯，總是讓我口水直流。
週四晚上完課之後，在里仁的店裡，買了一顆有機的大白菜。想著這週宅男亂煮的主題。來煮白菜魯好了。參考了很多本食譜之後，依家裡現有的食材，煮了這道扁魚白菜魯。如果家裡沒有扁魚，也可以用蝦米代替喔。吃素的朋友，可以把蔥、蒜、扁魚拿掉。也很棒喔。

宅男亂喝–台北西班牙葡萄酒品酒會

 
大家一定覺的很奇怪，明明是品酒會。怎會放亞都麗緻有名的天香樓餐廳？天香樓，很久以前就聽過它的名氣，也因為嚴長壽先生之前的書中有提過。讓我很嚮往。很巧的是，品酒會的場地是在天香樓的旁邊。讓我有機會可以目睹天香樓的風采。

宅男亂煮–想瘦嗎？來一盤超低熱量的味噌茭白筍

南投埔里茭白筍是在台灣是出名。在6年多前，在溫哥華認識一位愛釣魚的朋友，他老家住在埔里。有一次的機會，去南投埔里找他，送了很多當地種的茭白筍。只是簡單煮熟，味道就非常的清甜。

很多人吃過茭白荀，卻沒看過茭白筍種在田裡的樣子。外型非常的像水稻，如果沒有告訴你，一定會認錯啦。
在生機迎生機一書提到，茭白筍含熱量低，每100g只有19卡的熱量，且含有豐富的纖維素。非常適合糖尿病和肥胖病人食用。

宅男亂煮–冬天，來一碗溫溫的咖哩南瓜湯

還記得上星期的魯南瓜嗎？很隨喜的有位朋友回信給我，說想要知道南瓜湯的作法。翻閱幾本食譜之後，挑了簡單又容昜的咖哩南瓜湯。
也許有些人會懷疑，南瓜湯為何還要加上咖哩？這是在生機迎生機一書裡所介紹的食譜。阿宅本身也很喜歡咖哩的味道。記得在台中唸書的時候，每到了回家的假日，會從台中火車站搭車回去。在搭車前，都會去一間位於車站附近的日本拉麵店吃中餐。拉麵店裡，我最愛的就是他的咖哩飯，簡單的咖哩飯裡，嘗出細細的品味。也許是我吃過最棒的咖哩飯了。
書裡有另外提到。南瓜有豐富的鉀和鋅。缺鋅會導致兒童發育遲緩，成人性慾減低，還會引起皮痤瘡和厭食症。鋅原來這麼重要~

宅男亂煮–營養滿點的魯南瓜

說到南瓜，大家直覺會聯想到什麼？灰姑娘的南瓜馬車，萬聖節的鬼臉南瓜，還是澎湖的金瓜米粉。我好喜歡金瓜米粉這道菜，炒米粉吃起來乾乾的，若配上南瓜，濕滑的口感及甜鹹的味道。真的好棒。改天來試做看看好了~
南瓜在秋冬是盛產季節，耐放，只要不切開，放個幾星期都沒問題。南瓜在中醫的觀點裡屬溫性味甘，有補中益氣的功效。含有維生素A、B群及鈣、鉀、鉻、膳食纖維等。可預防感冒、改善皮膚粗糙、防止便祕、預防糖尿病。南瓜仔還能預防男性的攝護腺腫脹的問題。真是好處多多。
今天阿宅的家中，有鄰家哉培的南瓜。翻了三、四本的食譜後，本著宅男亂煮的宗旨：健康、簡單、實用原則。挑選了一個簡單易做的魯南瓜。