宅男亂煮的小翁自我介紹

名字：Shon=Sh On (小翁)、阿宅、滑翔翼、小哥 <----綽號還真不少
興趣：品酒、烹調、閱讀 <----都是很宅興趣
自述：機械本科系出身的我，唸到研究所時。某天跟我媽說，我想唸餐飲。她差點沒昏倒。
阿宅出社會後，踏入了傳統產業。認識了興正，同時也是我的主管。在他身上學到了很多有效做事的方法，讓我在工作上，得心應手。一年後，到科技業當RD。認識了Jessica簡，參加企業營，更學習了廣論。是人生中最大的改變。
與興正約定，持續寫Blog至少二年的時間。每週一篇文章。我們一定會完成的，加油加油。

宅男亂煮–不知道滷什麼，就滷豆干吧！

吃習慣清淡食物的阿宅，每次經過巷口的滷味攤。還是會被他的香味吸引，想聞香下馬，來幾片滷豆干。但看到其衛生環境之後，又想到”陳年老滷”的滷汁。就放棄了這個衝動。
滷豆干，怎樣才算好吃？有人重於滷汁的調配，在豆干切完後，會加上一大匙的滷汁醬油，很適合重口味的人。另外一種是著重在豆干本身黃豆香氣，除了豆干外層的滷汁味道外，內層還吃的到黃豆的味道。阿宅喜歡的後者。如果買到優質黃豆製作的豆干，而用過多的調味料去滷，就會失去食材本身的味道，是很可惜的。

宅男亂遊–桃園慈蓮心苑採地瓜

北部人都毒不死！？阿宅聽過這句話，很多很多次了。外婆家在台中縣，很久以前外公有種蔬菜和香瓜。每到夏天，就會回外公家，裝著滿滿一箱的各種香瓜、哈蜜瓜回桃園。也會帶一點自己栽種的蔬菜回去。聽母親說，外婆種的菜有分成兩區，一區是自己吃的，另一區是要賣出去的。自己吃的菜通常比較醜、比較小。要賣出去的，通常是又大又美。外婆說，自己吃的是不灑農葯的，所以比較醜一點。

宅男亂煮–簡單有創意的香椿豆腐

  
上週日，由興正的邀約，參加愛你一輩子039期月聚會。在中午的幹部用餐時，希望每人準備一道簡單的佳餚，來彼此分享。經過百般的思考，想到在上一間公司，中餐常吃到的涼拌手工豆腐。細緻的手工豆腐，搭配上健康的香椿醬，非常的十分美味與營養。

宅男亂讀–滷味要配哪瓶葡萄酒？書本：每日食酒誌告訴你

11月第三個星期四，是薄酒萊新酒上市。在之後的假日與廣論同學朵拉相約之下，在工作室裡品著薄酒萊新酒配著滷味，多麼棒的享受。那時也沒特別注意，原來薄酒萊新酒與滷味是非常的搭配。
在閱讀圓頂市集創辦人陳上智先生所寫的每日食酒誌。裡面清楚的寫著，葡萄酒與菜餚要如何去搭配及選擇。市面上的紅、白酒千百種，只要抓住大方向，你也可以成為挑酒搭餐的高手。
下面這張圖，可別小看它。要去餐廳吃飯，不知道要找怎麼樣的酒，看他就對了。裡面都是書中作者的經驗和知識。阿宅特別將內容整理出來，讓大家方便閱讀。

宅男亂喝–用西班牙雪莉酒說阿宅的故事

電腦桌上裝了一杯，上回在西班牙品酒會上喝到雪莉酒。杯中琥珀色的光影，與日落黃昏美影。總是令我著迷。雪莉酒是西班牙特有的酒款，是在西班牙Jerez地區所生產的甜酒。以白葡萄來釀造，在製酒的過程中，會加入蒸餾酒，來調整酒精濃度。一般雪莉酒為15~17度。(紅酒酒精度約為12~14.5度)。
記得阿宅在學生時代，晚上總是喜歡倒著一杯酒，站在宿舍的陽台，看著流動的車潮，細細的品味一杯酒。回想今日發生的鎖事。現在，偶而假日的夜晚，也喜歡倒一杯小酒，放在書桌上，邊看書邊品著酒。

宅男亂煮–白菜盛產的冬天。老闆~來盤白菜魯~

每次在傳統的小吃店裡吃飯。一進店裡，就會看到裝滿一鍋煮好的白菜魯。都會忍不住，叫老闆來一盤。每家店的煮法也都不同，各有自己私藏的祕方。有的加入蛋酥，有的加蝦米。很簡單的白菜魯，總是讓我口水直流。
週四晚上完課之後，在里仁的店裡，買了一顆有機的大白菜。想著這週宅男亂煮的主題。來煮白菜魯好了。參考了很多本食譜之後，依家裡現有的食材，煮了這道扁魚白菜魯。如果家裡沒有扁魚，也可以用蝦米代替喔。吃素的朋友，可以把蔥、蒜、扁魚拿掉。也很棒喔。

宅男亂喝–台北西班牙葡萄酒品酒會

 
大家一定覺的很奇怪，明明是品酒會。怎會放亞都麗緻有名的天香樓餐廳？天香樓，很久以前就聽過它的名氣，也因為嚴長壽先生之前的書中有提過。讓我很嚮往。很巧的是，品酒會的場地是在天香樓的旁邊。讓我有機會可以目睹天香樓的風采。