宅男亂煮–里仁素食烹餁課

  里仁的烹餁課要到尾聲了。真的很幸運可以報名到此課程，學習到很多素食的菜餚。課程中也提到了食材好壞的挑選、可樂的製作過程、有機米的分享等。也讓我們了解添加食物不為人知的一面。
    現今的加工食品，為了符合低成本及色香味的要求，常在食品內加入一堆的化學添加物。人們往往吃下肚，覺的短時間內沒有事，而覺的那是無害的錯知。

宅男亂煮–酸酸甜甜的蕃茄梅釀

  前一週的晚上，接到里仁師姐的電話。問說小翁，你上次報名的烹餁課，剛好有一位同學不能來上課，看你要不要替補她的位置。
    里仁的烹餁課，去年就很想報名了。擔心在公司請多太假，會影響到工作，因為而放棄這個打算。剛好換了工作，早上大約有幾個小時的空檔，也就能夠參加里仁的課程。一切都是很巧妙的安排與福份。
    蕃茄梅釀在夏天吃，真的很棒。作法也很簡單，準備的材料也很少。若家裡有小朋友的父母，可以煮這健康的點心，吃了也安心。

宅男亂學–第六堂法國葡萄酒課

當你喝到一款酒，能夠說出他的香味及味道嗎？課程中有一個小活動。桌上擺了十多種各式氣味的香精瓶，也就是俗稱的酒鼻子。藉由瓶內標準的氣味，對照葡萄酒的香氣。讓酒的香味更容易地能夠描述出來。
小翁喝葡萄酒，偏好均衡度足夠的酒。一瓶均衡感良好的葡萄酒，酒精、酸度、單寧三個面向，都不能夠太過於突出。新世界國家的紅酒，多是果味濃厚、酒精度高且甜度也較高，雖然入口容易，普遍能夠讓大家所接受。卻往往也容易感覺喝起來沒這麼清鬆。

宅男亂學–第五堂法國葡萄酒課

  葡萄酒是最適合搭配餐點的飲料之一。林裕森老師的書中，不只一次提供這句話。第五堂的葡萄酒課，正是講授葡萄酒與餐點的搭配。
    當你去一間餐廳時，你會請服務生把餐廳內所有烹調菜餚所用的醬汁及配料等，請他們全部拿到桌上來．一口醬汁一口葡萄酒，如此一般來試搭配性嗎？鍾正道老師，就是這樣的人。成就絕非偶然，鍾老師會記下葡萄酒與餐點搭配的每種變化，收集成資料庫，供日後酒與菜餚搭配的經驗參考。

宅男亂學–第四堂法國葡萄酒課

有人覺的奇怪，怎少了第三堂課，而直接跳到第四堂課。不是小翁故意蹺課，而是因為店長去日本旅遊，因此要顧店。當天除了葡萄酒課，還有廣論課。也可惜都不能去參加。
第四堂課老師，也是在葡萄酒界特有名的鍾正道老師。目前正為國爭光，在對岸教導品酒侍酒相關課程，也出版了葡萄酒相關的簡體書–”葡萄酒101问”。2萬冊也在短時間內銷售一空。課堂的一開始，他說：回台灣最開心的事，能講台語真好。

宅男農夫–憶起小時候的牽牛花

記得小時候，住在南崁的鄉下。三合院外牆總是爬滿了牽牛花。到了開花的季節，滿滿的紫色花朵，尤如綠牆上的繁星，美不勝收。

在慈蓮心菀旁是一間廢棄的農舍，現今是提供放置鋤頭、鏟子等農器的地方。在它的外牆上，爮滿了一片牽牛花藤，也開了很多紫色的花朵。似乎要告訴我們，春天已悄悄的到了，要努力展現最好最美的一面。

宅男亂學–第二堂法國葡萄酒課

法國葡萄酒第二堂課是請，榮獲法國農業部騎士勳章的劉鉅堂老師上課。上課不用投影機，而是直接用白板來授課。幽默風趣的上課風格，讓人在下午吃飽飯的午後，也沒有一絲的睡意。
課中還提到，決定葡萄酒風味變化最主要三個條件是：葡萄品種、人為因素、風土條件。任何一個因子，都會影響一瓶酒的好壞及味道。若使用不好的葡萄，不管如何優秀的釀造者，也無法釀出完美的佳釀。
以下是今天嘗試的四款酒：

宅男農夫–慈蓮心苑美味的小蘿蔔

這是剛疏苗後的小蘿蔔，拿回去滷很好吃。上週六的早晨，準備離開心苑時，烱宏的同修，正開心的把手上一大把袖珍蘿蔔拿給小翁。接過手裡時，心中充滿無限的感激，一定要將蘿蔔滷到全世界最好吃~