宅男亂煮–廣論同修小聚

    廣論學習了一年多，對班上同學的認識，還沒有很了解。剛好有幾位同修住在家裡附近，約了大家有空的時間。一人一菜的方式，大家一起互相培養感情。
    地點選擇在我住的地方，因為是間小公寓，先找幾個同修試辦。等到因緣更成熟，也許所有的班上同修都可以邀請一起加入。說不定，改天也可以約在這一起共學。
    小翁非常喜歡大家來這聚會，且全餐皆是素食。吃的健康又安心。彼此分享心得，閒話家常，拉近之間的距離，在學廣論的道路上，互相鼓勵與支持。

宅男農夫–菜鳥農夫進行式

每次出門時，遇到隔壁的阿媽，總會問我說：種這麼久了，有沒有得吃阿。我總是笑笑的說，菜都用來餵蟲啦。
種這幾個月的菜，小翁獲得的快樂並不是收成多少的快樂，而是保護這一塊田，不被慣習農法，施灑農葯使土地劣化，感覺到的快樂。不僅如此，也在慈蓮心苑裡，認識有共同理想的師兄姐，大家一同守護這塊土地，互相鼓勵、支持，一同持續這樣很好的事情。大家真的很開心，出自於內心的開心。

宅男亂煮–這一生至少上一次里仁烹餁課

烹餁課的最後一堂。辦桌。學員、義工、老師，準備幾道菜，彼此分享自己的佳餚。
課程已經到了尾聲。下週是苦茶油工廠參訪。可惜有事而不能參加。回顧幾個月的課程下來，真的學習到非常多素菜的作法。並非一般人認為都是青菜而無變化的食物。課程的多樣的內容，親自動手實作煮菜、切菜。也許是一般外面廚藝課程所不及的。誰說無肉就不好吃，也許是沒上過里仁烹餁課吧~

宅男亂煮–里仁素食烹餁課

  里仁的烹餁課要到尾聲了。真的很幸運可以報名到此課程，學習到很多素食的菜餚。課程中也提到了食材好壞的挑選、可樂的製作過程、有機米的分享等。也讓我們了解添加食物不為人知的一面。
    現今的加工食品，為了符合低成本及色香味的要求，常在食品內加入一堆的化學添加物。人們往往吃下肚，覺的短時間內沒有事，而覺的那是無害的錯知。

宅男亂煮–酸酸甜甜的蕃茄梅釀

  前一週的晚上，接到里仁師姐的電話。問說小翁，你上次報名的烹餁課，剛好有一位同學不能來上課，看你要不要替補她的位置。
    里仁的烹餁課，去年就很想報名了。擔心在公司請多太假，會影響到工作，因為而放棄這個打算。剛好換了工作，早上大約有幾個小時的空檔，也就能夠參加里仁的課程。一切都是很巧妙的安排與福份。
    蕃茄梅釀在夏天吃，真的很棒。作法也很簡單，準備的材料也很少。若家裡有小朋友的父母，可以煮這健康的點心，吃了也安心。

宅男亂學–第六堂法國葡萄酒課

當你喝到一款酒，能夠說出他的香味及味道嗎？課程中有一個小活動。桌上擺了十多種各式氣味的香精瓶，也就是俗稱的酒鼻子。藉由瓶內標準的氣味，對照葡萄酒的香氣。讓酒的香味更容易地能夠描述出來。
小翁喝葡萄酒，偏好均衡度足夠的酒。一瓶均衡感良好的葡萄酒，酒精、酸度、單寧三個面向，都不能夠太過於突出。新世界國家的紅酒，多是果味濃厚、酒精度高且甜度也較高，雖然入口容易，普遍能夠讓大家所接受。卻往往也容易感覺喝起來沒這麼清鬆。

宅男亂學–第五堂法國葡萄酒課

  葡萄酒是最適合搭配餐點的飲料之一。林裕森老師的書中，不只一次提供這句話。第五堂的葡萄酒課，正是講授葡萄酒與餐點的搭配。
    當你去一間餐廳時，你會請服務生把餐廳內所有烹調菜餚所用的醬汁及配料等，請他們全部拿到桌上來．一口醬汁一口葡萄酒，如此一般來試搭配性嗎？鍾正道老師，就是這樣的人。成就絕非偶然，鍾老師會記下葡萄酒與餐點搭配的每種變化，收集成資料庫，供日後酒與菜餚搭配的經驗參考。

宅男亂學–第四堂法國葡萄酒課

有人覺的奇怪，怎少了第三堂課，而直接跳到第四堂課。不是小翁故意蹺課，而是因為店長去日本旅遊，因此要顧店。當天除了葡萄酒課，還有廣論課。也可惜都不能去參加。
第四堂課老師，也是在葡萄酒界特有名的鍾正道老師。目前正為國爭光，在對岸教導品酒侍酒相關課程，也出版了葡萄酒相關的簡體書–”葡萄酒101问”。2萬冊也在短時間內銷售一空。課堂的一開始，他說：回台灣最開心的事，能講台語真好。

宅男農夫–憶起小時候的牽牛花

記得小時候，住在南崁的鄉下。三合院外牆總是爬滿了牽牛花。到了開花的季節，滿滿的紫色花朵，尤如綠牆上的繁星，美不勝收。

在慈蓮心菀旁是一間廢棄的農舍，現今是提供放置鋤頭、鏟子等農器的地方。在它的外牆上，爮滿了一片牽牛花藤，也開了很多紫色的花朵。似乎要告訴我們，春天已悄悄的到了，要努力展現最好最美的一面。

宅男亂學–第二堂法國葡萄酒課

法國葡萄酒第二堂課是請，榮獲法國農業部騎士勳章的劉鉅堂老師上課。上課不用投影機，而是直接用白板來授課。幽默風趣的上課風格，讓人在下午吃飽飯的午後，也沒有一絲的睡意。
課中還提到，決定葡萄酒風味變化最主要三個條件是：葡萄品種、人為因素、風土條件。任何一個因子，都會影響一瓶酒的好壞及味道。若使用不好的葡萄，不管如何優秀的釀造者，也無法釀出完美的佳釀。
以下是今天嘗試的四款酒：

宅男農夫–慈蓮心苑美味的小蘿蔔

這是剛疏苗後的小蘿蔔，拿回去滷很好吃。上週六的早晨，準備離開心苑時，烱宏的同修，正開心的把手上一大把袖珍蘿蔔拿給小翁。接過手裡時，心中充滿無限的感激，一定要將蘿蔔滷到全世界最好吃~

宅男亂寫–怎樣的品酒筆記你會有興趣看？

品酒的心得筆記，台灣網路上最紅的應該就是T大Blog。每當他推薦一瓶酒，往往隔沒多久，那瓶酒就會在賣場上被掃光且缺貨。
小翁最近在查詢幾款紅酒時，有找到許多寫品酒心得的Blog，他們對紅酒也充滿了熱誠。也品飲了很多瓶酒，很認真寫出心得筆記。文章受歡迎的程度，卻始終未如T大Blog討論如此熱烈。

宅男亂學–2010法國葡萄酒初階課程

在2009年的時候，有朋友特地印Sopexa(法國食品協會)所開的葡萄酒課程報名表給小翁。當時還在電子業的我，雖然很想報名，但總是不敢下手。很棒的是，在今年在3月時，能夠有機會可以上到較深概念的專業品酒課程。

宅男農夫–你累了嗎？來慈蓮心苑放鬆呀~

  你會不會覺的工作很累？很多人的回答，多是很累。心裡層面的累，總是大於身體的累。有一天，小翁在心苑的田地遇到別組的師姐。她說是早上請假過來田裡放鬆的，當每次來到這裡，心裡就變的很平靜，而且很開心，又可以照顧花花草草，人生這樣不也快樂些。

宅男農夫–慈蓮心苑也有鳶尾花

鳶尾花，是梵谷的名畫之一，也是梵谷畫中常出現的自然寫生花朵之一。這次在心苑裡，更目睹真正花朵的形態，非常的美麗。
2010.03.06 種田Part 6

宅男農夫–整不平地與挖不直的水溝

機械本科出身的小翁，畫直線對我來說，有如一小塊蛋糕一樣，用軟體兩三下就解決。在心苑的田地裡，想要把水溝挖直，有如登天一樣，怎麼挖都是斜的。 
2010.02.28 種田 Part 2
先看一下小翁當天的傑作

宅男農夫–農耕生活初體驗

        還記得上個月在慈蓮心苑挖地瓜？這次，小翁的角色改變了。三天前接到東隆師兄的電話說，請問是小翁師兄嗎？上次你參加挖地瓜的活動，之前你留資料說對農場工作有興趣。我們有幫你安排一小塊田地，星四早上要不要來看一下。我也就一口答應了，能夠煮自己種的蔬菜，感覺一定很棒。

宅男亂寫–喝紅酒之前，先認識一下是哪個葡萄品種釀的~

美味關係，小翁今天下午在電腦桌前認真的觀賞了一遍。片中的年輕女主角，給自己設定了目標，一年365天內，要完成食譜上的5百多道菜。過程中，經歷失敗、崩潰、成長，最後完成她的目標，也成為了作家。影片中的每一小細節，都讓我深深的配服。女主角堅強的意志力，及背後支持她的老公與朋友，都是讓她成就目標完成的力量。那小翁自己呢？與好友興正的約定，二年每週一篇的文章，我們一定也可以完成。

宅男亂煮–如何簡單品嘗一杯紅酒。簡單三步驟：觀、聞、飲

寫這篇分享，老實說。小翁沒有什麼資格教大家完美的品嘗紅酒。也許對很多專門品酒的人來說，文章深入似乎不足。小翁喝紅酒的酒齡僅有2年多的時間，參加過三次中型的品酒會。大約嘗過2-300種左右的紅酒。僅用一點點對紅酒的了解，及參考書本上的知識，與大家分享簡單的品嘗紅酒。

宅男亂煮的小翁自我介紹

名字：Shon=Sh On (小翁)、阿宅、滑翔翼、小哥 <----綽號還真不少
興趣：品酒、烹調、閱讀 <----都是很宅興趣
自述：機械本科系出身的我，唸到研究所時。某天跟我媽說，我想唸餐飲。她差點沒昏倒。
阿宅出社會後，踏入了傳統產業。認識了興正，同時也是我的主管。在他身上學到了很多有效做事的方法，讓我在工作上，得心應手。一年後，到科技業當RD。認識了Jessica簡，參加企業營，更學習了廣論。是人生中最大的改變。
與興正約定，持續寫Blog至少二年的時間。每週一篇文章。我們一定會完成的，加油加油。

宅男亂煮–不知道滷什麼，就滷豆干吧！

吃習慣清淡食物的阿宅，每次經過巷口的滷味攤。還是會被他的香味吸引，想聞香下馬，來幾片滷豆干。但看到其衛生環境之後，又想到”陳年老滷”的滷汁。就放棄了這個衝動。
滷豆干，怎樣才算好吃？有人重於滷汁的調配，在豆干切完後，會加上一大匙的滷汁醬油，很適合重口味的人。另外一種是著重在豆干本身黃豆香氣，除了豆干外層的滷汁味道外，內層還吃的到黃豆的味道。阿宅喜歡的後者。如果買到優質黃豆製作的豆干，而用過多的調味料去滷，就會失去食材本身的味道，是很可惜的。

宅男亂遊–桃園慈蓮心苑採地瓜

北部人都毒不死！？阿宅聽過這句話，很多很多次了。外婆家在台中縣，很久以前外公有種蔬菜和香瓜。每到夏天，就會回外公家，裝著滿滿一箱的各種香瓜、哈蜜瓜回桃園。也會帶一點自己栽種的蔬菜回去。聽母親說，外婆種的菜有分成兩區，一區是自己吃的，另一區是要賣出去的。自己吃的菜通常比較醜、比較小。要賣出去的，通常是又大又美。外婆說，自己吃的是不灑農葯的，所以比較醜一點。

宅男亂煮–簡單有創意的香椿豆腐

  
上週日，由興正的邀約，參加愛你一輩子039期月聚會。在中午的幹部用餐時，希望每人準備一道簡單的佳餚，來彼此分享。經過百般的思考，想到在上一間公司，中餐常吃到的涼拌手工豆腐。細緻的手工豆腐，搭配上健康的香椿醬，非常的十分美味與營養。

宅男亂讀–滷味要配哪瓶葡萄酒？書本：每日食酒誌告訴你

11月第三個星期四，是薄酒萊新酒上市。在之後的假日與廣論同學朵拉相約之下，在工作室裡品著薄酒萊新酒配著滷味，多麼棒的享受。那時也沒特別注意，原來薄酒萊新酒與滷味是非常的搭配。
在閱讀圓頂市集創辦人陳上智先生所寫的每日食酒誌。裡面清楚的寫著，葡萄酒與菜餚要如何去搭配及選擇。市面上的紅、白酒千百種，只要抓住大方向，你也可以成為挑酒搭餐的高手。
下面這張圖，可別小看它。要去餐廳吃飯，不知道要找怎麼樣的酒，看他就對了。裡面都是書中作者的經驗和知識。阿宅特別將內容整理出來，讓大家方便閱讀。

宅男亂喝–用西班牙雪莉酒說阿宅的故事

電腦桌上裝了一杯，上回在西班牙品酒會上喝到雪莉酒。杯中琥珀色的光影，與日落黃昏美影。總是令我著迷。雪莉酒是西班牙特有的酒款，是在西班牙Jerez地區所生產的甜酒。以白葡萄來釀造，在製酒的過程中，會加入蒸餾酒，來調整酒精濃度。一般雪莉酒為15~17度。(紅酒酒精度約為12~14.5度)。
記得阿宅在學生時代，晚上總是喜歡倒著一杯酒，站在宿舍的陽台，看著流動的車潮，細細的品味一杯酒。回想今日發生的鎖事。現在，偶而假日的夜晚，也喜歡倒一杯小酒，放在書桌上，邊看書邊品著酒。